おうちごはん:アジアン・デー
- 2014.06.30 Monday
- 14:35
今日の晩ごはんのメニューは、昨日から決まってました。
肉骨茶(バクテー)です♪
こないだのシンガポール旅行で、地元の知り合いのオネーサンにコレの素を30袋(!)も
帰りのお土産にもらいました。
今日から肉骨茶のお店、オープン出来るぐらいの勢いです。
肉骨茶は、早目に煮込み始めたほうがゼッタイ美味しいので、ランチの準備と一緒に
作り始めるつもりでした。
昨日、買っておいたスペアリブ約1キロを冷蔵庫から引っ張りだしたところで、
ふと、思い出しました。
パクチー、ないや!
肉骨茶にはつきものの、パクチーが無いとお楽しみが半減しちゃいます。。。
あわててママチャリにまたがり、激安八百屋さんへ猛ダッシュ。
「パクチーねぇ、今日は大きい束のやつしかないよ〜」
とオジサンに言われ、仕方なくブーケサイズのを買ってきました。
家に持ち帰ったら、台所はパクチー臭がプンプン。
ここはどこ?
まるで、タイにいるようだ。
そうなったら、ランチはもう
これで行くしか、ないでしょう♪
肉骨茶を煮込みながら、冷蔵庫にあるだけの食材をガンガン切って、こんなの完成
・ツナとナスのグリーンカレー
(グリーンカレー缶、ナス)
・パクチーいっぱいのタイ風サラダ
(パクチー、五目厚揚げ、キュウリ、セロリ、タマネギ、トマト、水菜)
・小松菜のオイスターソース
今日は早々と、ジャスミン米も炊いたので、昼も夜もアジア料理対応、バッチリです。
グリーンカレーは、
ちょっと前に流行った、カレー缶を使ったお手軽もの。
お安い分、どうしても具材が少ないので、クタクタに炒めたナスをプラスしました。
カレーがナスにジュワンとしみて、イイ感じです。
パクチーの大量消費に一役買ったのが
厚揚げと色々野菜のサラダ。
ドレッシングはタイ料理の基本の、スイートチリソース+ナンプラー+ライムの汁(レモンで代用)。
この味、大好きです。
そしても一つのサイドが
小松菜のオイスターソース。
今夜の肉骨茶用の副菜を、今から作り置きしておきました。
自分の好物ばかりがそろったランチ、アッと言う間に食べ終わりました。
あーシアワセ♪
後片付けしながらも、
肉骨茶はまだ煮込み中。
お肉がホロホロになるまで、ジックリコトコト、やってみます!
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肉骨茶(バクテー)です♪
こないだのシンガポール旅行で、地元の知り合いのオネーサンにコレの素を30袋(!)も
帰りのお土産にもらいました。
今日から肉骨茶のお店、オープン出来るぐらいの勢いです。
肉骨茶は、早目に煮込み始めたほうがゼッタイ美味しいので、ランチの準備と一緒に
作り始めるつもりでした。
昨日、買っておいたスペアリブ約1キロを冷蔵庫から引っ張りだしたところで、
ふと、思い出しました。
パクチー、ないや!
肉骨茶にはつきものの、パクチーが無いとお楽しみが半減しちゃいます。。。
あわててママチャリにまたがり、激安八百屋さんへ猛ダッシュ。
「パクチーねぇ、今日は大きい束のやつしかないよ〜」
とオジサンに言われ、仕方なくブーケサイズのを買ってきました。
家に持ち帰ったら、台所はパクチー臭がプンプン。
ここはどこ?
まるで、タイにいるようだ。
そうなったら、ランチはもう
これで行くしか、ないでしょう♪
肉骨茶を煮込みながら、冷蔵庫にあるだけの食材をガンガン切って、こんなの完成
・ツナとナスのグリーンカレー
(グリーンカレー缶、ナス)
・パクチーいっぱいのタイ風サラダ
(パクチー、五目厚揚げ、キュウリ、セロリ、タマネギ、トマト、水菜)
・小松菜のオイスターソース
今日は早々と、ジャスミン米も炊いたので、昼も夜もアジア料理対応、バッチリです。
グリーンカレーは、
ちょっと前に流行った、カレー缶を使ったお手軽もの。
お安い分、どうしても具材が少ないので、クタクタに炒めたナスをプラスしました。
カレーがナスにジュワンとしみて、イイ感じです。
パクチーの大量消費に一役買ったのが
厚揚げと色々野菜のサラダ。
ドレッシングはタイ料理の基本の、スイートチリソース+ナンプラー+ライムの汁(レモンで代用)。
この味、大好きです。
そしても一つのサイドが
小松菜のオイスターソース。
今夜の肉骨茶用の副菜を、今から作り置きしておきました。
自分の好物ばかりがそろったランチ、アッと言う間に食べ終わりました。
あーシアワセ♪
後片付けしながらも、
肉骨茶はまだ煮込み中。
お肉がホロホロになるまで、ジックリコトコト、やってみます!
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