おうちごはん:本日のお題「モヤシ&オクラ」

  • 2010.11.21 Sunday
  • 14:11
6時に早起きした今朝。
早朝からバタバタお仕事をして、お昼前にはお腹、ペッコペコ。
なにかガツーンと食べたいところですが、昨日から始めた冷蔵庫の野菜の処理の都合で、そうもいかず。
今日のお題は「モヤシ1袋の処理」なもので、そうそうガツンとしたモノも作れず。。。
モヤシ1袋を使い切ろうと思ったら、やっぱり炒め物より蒸し物ですよね。
またまたわたくしのゴハンのネタ帳、クックパッドでドンピシャのレシピを発見。

Cpicon 白菜ともやしと豚肉の蒸し煮 by にゃにゃでこ

お肉も入っているし、モヤシもドカーンと消費出来そうなので、メインはコレに決定!
あと、ナメコの処理で、お味噌汁を、それに、オクラの処理で、もう一品、何か作ろうかなあ。。。

特に心も定まらず、メインの蒸し煮の支度を開始。
レシピ通り、お鍋の一番下に白菜、その上に豚肉、そしてモヤシを入れたところで

ふええええ、入りきらないぃいいい(後ろの袋もまだモヤシです)。
上から体重をかけて、ギュウギュウ押し込んでみましたが、やっぱり1袋は無理そうです。
しかも、これだけでかなりのボリュームになりそうな気配なので(今頃気づくなよ)、
予定していた、オクラでももう一品はキャンセル?
でもオクラ、実は2袋もあるので(ヘヘ特売品)、ちょっとでも何とか使いたい。。。

と、ここでふとオクラ入りのタレを思い出しました。
去年の冬だかに、チャッキとフラリと入ったちょっとオサレな和食ダイニング屋さん。
セイロ蒸し料理の専門のお店だったみたいで、お野菜と魚貝のセイロ蒸しを頼んだ時、
ちょっと面白いつけダレを出してくれたのでした。
それを再現してみよう。

えーと、

めんつゆとゆずポンを合わせます。
配合はお好みで。
わたくしはポン酢のツンとしたのをちょっと避けたかったので、めんつゆチョイ多めのを作りました。
そこに、サッとレンジで火を通したオクラ登場。
タタタとたたいてつけダレにボチャン。
はいもうできあがりです、こんな感じ。

わたくしはまた調子に乗って、オクラ5本を入れました。
蒸し野菜をこれにつけていただきますとですね、まろやか〜なタレでパクパク食べられるのです。
めんつゆのカツオ風味がお鍋風の味にしてくれますし、ポン酢のさっぱりした酸味で、食欲モリモリ。
それにネバネバッとしたオクラがお野菜全体にからんで、チュルチュルっとお腹に入ります。
ね?なんとなくヘルシーっぽいですよね。

土壇場でオクラ料理はなくなりましたが、なんとか出演を果たしてもらい、こんなゴハンの出来上がりです♪

・白菜とモヤシと豚肉の蒸し煮 オクラの特製ダレ添え
・ナメコのお味噌汁

最初は土鍋のフタも閉まらず、どうなるかと思った蒸し煮、20分ほどクツクツ蒸したら、
なんとか容器内に収まりました(喜びどころはソコかい!)。
食べる時には、中身を一気にワッシワシと下から混ぜ合わせて食べるのがイイみたいです♪
お野菜の甘みと豚肉の肉汁が、特製ダレによーく合います!
(ちなみに豚肉はお塩をきつめにしておくのをオススメします。)
ゴハンにも合うです♪

作る前はガツーンとしたものが食べたいと思っていましたが、これも結構ボリューミー。
油は一切使っていないのに、かなり達成感があります(そりゃお鍋いっぱいに作りゃあ、ねぇ)。

ああ、もう一品、作らないで良かった、お昼ゴハンで死ぬところだった。。。
本日も、舌もお腹も大満足。

微妙に残ったモヤシと、大量の乗ったオクラについては、またあした考えます。
今はお腹いっぱいで、思考力、ゼロぉ。。。。

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