おうちごはん:バラバラのランチ

  • 2020.02.22 Saturday
  • 15:24

 

世の中は、本日から3連休だそうで。

いいのに、そんなに連休ばっかり。

わたくしは絶対に平日が好きです。

 

さて、今朝は疲れが抜けずに寝坊しました。

遅めの朝食のあと、掃除洗濯などのいつもの家事も、

普段よりスローペース。

 

正午になったら、またまた近所の寄り合いに

呼ばれていたチャッキが帰宅。

 

「ねえねえ♪何時にランチ食べる?」

 

とお昼ご飯にすごく前向きなので、

先に用意することにしました

200222.jpg

チャッキのランチメニューです。

 

200222-2.JPG

食べかけですが、シーフードのチャーハン。

はい、シンガポールの空港で作ってもらって持ち帰った、

アレでございます。

それに、ありあわせで作った、ザーサイスープ。

 

久しぶりのシンガポールのチャーハンを、

チャッキはうんまいうんまいと言いながら完食。

量は足りた?、との問いには無言だったので、

どうやらまだいけたみたいですけど(!)知らないもんね〜。

 

チャッキ用ランチを片付けたあと、わたくしはプチ外出。

駅前方面の実家へ向かいました。

冷蔵庫の残り物野菜をパチりに、いえ、引き取りに。

うちの母、まだシンガポールなんです。

お友達んちでエンジョイしております。

なので、母が留守宅に残して行った野菜を救済しなくては、と

八百屋に行かずに実家に向かったワケで。

 

案の定、日持ちのする根菜はもちろん、葉物や卵なんかも

冷蔵庫にミッシリ。

あるもの全部を大き目のエコバッグに詰めて帰る途中、

ふと、天丼が食べたくなりました。

まだ自分はランチ、食べていませんし。

 

そうだ!天丼を買って帰ろう♪と、

200222-9.jpg

駅前商店街へ直行。

 

そうしましたら、

200222-10.jpg

ぎえーっ!!

天丼チェーンのて●やがつぶれてました!!

いやいやいや、旅行の前まではあったよ!?

知らない間に閉店し、跡地はもう、工事が入ってました。

・・・なんでだー。

天丼なんて、めーったに食べたいなんて思わないのに、

そういう時に限って閉店、だなんて・・・。

 

仕方がないので、そのまま家に戻り、

母んちの残り物野菜で、こんなランチを作りました

200222-3.JPG

・豚とトマトと卵の焼きうどん

 (豚肉、トマト、卵、キャベツ、長ネギ、水菜、塩昆布)

 

200222-4.JPG

和風の(焼きうどんは和風だわさ)あっさり系焼きうどんです。

味付けは基本、めんつゆと塩昆布で。

 

200222-5.JPG

入れましたものは、豚肉、長ネギ、卵、

トマト、キャベツ、塩昆布、それに水菜。

 

200222-6.JPG

本当はシンプルに、豚とトマトと卵だけで

やるつもりだったのですが、折角だからと

残り物野菜もガンガン入れていたら、こんな感じに。

 

200222-7.JPG

やっぱりマウンテン。

 

チャッキにも試食してもらったら、

うんまいうんまい♪これ美味しいね〜、とパクパク。

やっぱりさっきのチャーハンだけじゃあ、足りなかったんだね。

 

最後は

200222-8.JPG

・みかん

 

買って来たばかりのみかんでシメました。

 

 

チャーハン もう1パック買ってくればヨカッタかなぁ…

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