おうちごはん:クリエイティブうどん

  • 2012.01.29 Sunday
  • 15:00
昨夜の『チューボーですよ!』で作っていた「ネギそば」。
あっさりスープのラーメンの上に、白髪ネギと細切りチャーシューをワサッとテンコ盛りにしたもので、
観てるだけで食べたくて食べたくて。

今日のお昼に早速マネしてみたかったのですが、あいにく麺はきしめんしかなかったので、
こんなクリエイティブものに変更されました

・鶏ねぎうどん
 (鶏肉、長ネギ、薄揚げ)

チャーシューの代わりに、パリパリに皮を焼いた鶏のモモ肉を用意し、白髪ネギと合わせて。
きしめんのおだしは、味噌味です。
普通のお味噌と八丁味噌を合わせた、チョイ甘めのものを作りました。
鶏モモなんですけど、わざわざ柚子コショウを隠し味に、塩コショウとお醤油、お酒を
塗ったものをグリルでパリパリに焼き、細切りにしたところで大量の白髪ネギとあえて、
最後にサラダ風に、少量のお塩とゴマ油数滴でうっすら味をととのえたものです。

はい、おうどん1杯でここまでやるか、ってぐらい手間をかけちゃいました。

結果、鶏のパリパリで香ばしいのと、ネギのシャキシャキの歯ごたえと、ちょい甘口で
コクのあるおだし、それにコシが強めのきしめんが一緒になって、おおお、これはイイかも♪

ちょっと美味しいモノが出来ちゃいました。

そして食後は

・グレープフルーツ

これでお口をさっぱりと。

なんだかお昼を作っただけで、達成感が生まれちゃったので、午後から仕事のやる気が出るかどうか。
自分で自分にムチ打って、なんとか切り抜けたいと思います。。。


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