おうちごはん:好物スピードランチ
- 2020.01.11 Saturday
- 14:06
今日から三連休。
ランチのメニューは、昨夜からチャッキに宣言しておりました。
コレです
・海鮮あんかけビーフン
(エビ、イカ、豚肉、ちくわ、カブの葉、太ネギ)
チャッキの好物の、海鮮ビーフン。
魚介のうまみがたっぷりなんです♪
これは薬味。
お醤油に鷹の爪を入れたものです。
本来は生の赤唐辛子を入れるのが正解なんですけど、
日本では入手困難なので鷹の爪で。
海鮮ビーフンの具を、これにちょっとつけて食べます。
ビーフンに入れましたものは、エビ、イカ、
豚肉、それにカブの葉っぱと、太ネギ、です。
今日の失敗は、汁が少なすぎたことです。
お鍋たっぷりに作り始めたハズなんですけど、
グラグラ煮たり、アクを豪快にすくっていたら、
かなり減っていました・・・。
汁だくが、理想なんですけどねえ。
で、この海鮮ビーフン、さぞかし
チャッキが喜んでくれるかと思いきや、
中腰のままぐらいのすんごい勢いで食べて
すっ飛んで出て行っちゃいました。
どうやら、町内会の用事が午後1時からあったらしいのです。
わたくし、そんなこととはつゆ知らずに、
12時45分にコレを完成させていたのでした。。。
ごめーん!!
わたくしだけ、口の中のやけどに注意して、
じっくりゆっくり味わって食べました。
チャッキ〜、上手に出来てたよ〜。
イイお出汁も出てたわぁ〜♪
ごめんごめんホントごめん 用事は3時からだと勘違いしてたわぁ
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