おうちごはん:ましましランチ
- 2019.05.06 Monday
- 14:30
ついにGW最終日。
はー、長かった。
普通、お休みが長いとウレシイはずですが、
わたくしにはすっごく苦痛でした。
自分のペースがつかめないまま終わってしまった。。。
今日は正午直前に、ちょっと駅前まで
おつかいに。
近所のKO大学では一足早く、
今日から講義がはじまっている学部もある様子で、
街をゾロゾロ歩く学生さんを結構見かけました。
わたくしは、用事を手早く済ませて12時半すぎに帰宅。
すぐにランチを作ります。
チャッキが午後からちょっとだけ、会社に行く、と
言ったので。
今日のランチのお題はコレです
はい、ちょっと前から使いたかった乾麺。
これでパパッとこんなの作りました
・野菜たっぷりちゃんぽん
(豚肉、ちくわ、キャベツ、ニンジン、
タマネギ、小松菜、もやし、赤パプリカ、
黄パプリカ、ピーマン、干しエビ)
具材11種類のちゃんぽん。
連休中、買い置きがたっぷりあった方がいいかな、と
あり余るほどストックした野菜。
結局、そんなに活躍の場がなかったので、本日、
出来る限り使おうと思ったワケです。
野菜はキャベツ、小松菜、もやし、ニンジン、
タマネギ、ピーマン、赤と黄色のパプリカの
8種類。
それに豚肉と干しエビ、ちくわを入れました。
干しエビも戻し汁も、もれなくスープに入れたので、
エビの旨味もぎゅわっと染み出ております♪
そんなワケで、
今日もマウンテンに。
野菜ましまし。
やりすぎ感もましまし。
ヒーコラ言いながらも、チャッキは完食してくれましたけど、
わたくしは最後ギブアップ。
なんとか野菜を消費しようとしただけなんですけど。
辛かった。
残念。
その一言に尽きます。
明日から世の中通常営業 いえーい
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