おうちごはん:背中を押してもらったランチ

  • 2020.05.28 Thursday
  • 17:11

 

今日のオンライン授業の合間のランチはこんなのです

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・サンドイッチ2種類

 *カツサンド

  (とんかつ、フリルレタス、キュウリ、紫タマネギ)

 *コールスローとゆで卵のサンドイッチ

  (コールスロー、ゆで卵、フリルサラダ)

・クラムチャウダー

 

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サンドイッチ2種類と、

 

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チャッキの好物、クラムチャウダーです。

 

今日のランチは当初の予定では、

イレギュラー対応として、

チャッキにお弁当の調達を頼んでいました。

がそこに、実家の母が昨夜、我々のために夕飯の分も含めて

とんかつをたくさん揚げてくれたので、

お昼はカツサンドにメニュー変更。

 

200528-4.JPG

ご覧ください、この猫バスの口元みたいなカツの並び具合。

草履サイズの巨大トンカツを食べやすいように切って、

ガッツリ並べてみました。

一緒に挟んだものは、キュウリ、紫タマネギ、それにフリルレタスたっぷり。

 

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もう1つのサンドイッチも、これまた母のコールスローを

活用したものです。

コールスローにゆで卵、フリルレタスを入れました。

 

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大き過ぎて、自立するどころか、

倒れたサンドイッチ。

 

ガッツリの中身かつボリュームたっぷりでしたが、

午前中の授業が栄養学で、中身は「脂肪について」。

「昨今では敬遠されがちだが、人間に必要な脂肪はいっぱいある」との

ことでしたので、気をよくして心置きなく食べました。

 

自分に都合の良いところだけ、覚えておけばイイですよね、授業内容。

 

 

来週ついに登校!学校からお達しがありました

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JUGEMテーマ:今日の昼ご飯

おうちごはん:ゆったりスピードランチ

  • 2020.05.27 Wednesday
  • 12:45

 

今日は珍しく!午前中のオンライン授業を

早く切り上げることが出来ました。

 

時刻は11時半。

 

次の午後からの授業までに1時間半以上あります。

 

せっかく久々に与えられた、ラグジュアリーな

時間の余裕なので、正午の時報を待たずに

こんなお昼を食べました

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・チンジャオロース弁当

 *【続】チンジャオロース

 *卵焼き

 *切り干し大根 by 実家の母

 *【続】春巻き

 *【続】もやしのゆかり和え

 *プチトマト

 *白飯

 

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残り物のおかずをあちこちにちりばめた、

6品入りお弁当。

 

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ご飯にはカラフルふりかけ。

 

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おかずはメインがチンジャオロース。

数日前の夕飯の残りです。

 

それに副菜が、卵焼きと、

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実家の母が分けてくれた、切り干し大根。

これ、食物繊維が豊富なんですよね。って

昨日の栄養学の授業で習ったばかりのことを書きました。

ちなみに教科書では、第1位はおからでした。

おから、やるなー。

 

あとは春巻きともやしのゆかり和えの残り、

そしてあまりにも全体的にババ茶い色合いだったので、

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仕上げにプチトマトをドスン、と。

 

今日は早い時間のランチ休憩でしたので、

まだまだ自宅でテレワーク中のチャッキも一緒に

お弁当を食べました。

ここのところずっと、二人とも時間差でお昼を食べていたので

ランチに顔を合わせることがありませんでした。

なんだかすれ違い夫婦みたいで、ちょっとゾクゾクしてたんですけどねー。

(かえってよろこぶ自分てどうよ?)

 

で、今日のチャッキ弁当はこんなのです

200227-7.JPG

ドカーン!

 

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ここのところでどんどん進化しておりまして、

ほぼおかず、のお弁当です。

ご飯がとっても少なく見えます。

 

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おかずを1品増やしたのと、全体的に増量しています。

 

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1品追加分はこれ。味噌漬け豚。

ガッツリ系のオンパレードとも言えます。

 

今日はたっぷり休憩時間があるので、

しばらくぶりにゆったりお昼を食べられるのね♪、と

嬉しかったのですが、結局、お弁当箱を前にしたら、

がっつくわたくし。

 

結果、ここのところと同じ猛スピードで

食べてしまいました。

やはり消化不良で苦しいったら。

 

200227-11.JPG

でも、プチ杏仁豆腐だけは忘れずに食べました。

 

こういうの食べたら、ちょっとホッコリしますよね♪

 

 

せっかくのラグジュアリータイムが…貧乏性ってイヤですわ

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おうちごはん:初めてのが教訓に

  • 2020.05.26 Tuesday
  • 17:43

 

今日のお昼休憩は、昨日よかはマシでした。

 

14分。

昨日は8分でしたので、まだちょっと長い。

 

なぜそんなに午前のオンライン授業が長引いたかと言いますと、

勝手に内容が理解できなかった、ただそれだけでです。

ずっとスライドと先生のしゃべりだけの動画を観ていたのですが、

一体ナニがポイントの授業なのか、そこからわからず、

何度も巻き戻して

(※この表現、あってます?昭和?「巻き戻し」=セーフ?)

聞き直し、全体を把握できないまま、一生懸命に

スライドの中身を紙にガリガリと書き写しておりました。

 

そうしたら、お昼休憩の時間にまで時間が長引き。

 

あわてて14分でこれをお腹に詰め込みました

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・春巻き弁当

 *春巻き

 *もやしのゆかり和え

 *【続】ハムサラダ

 *カニカマ入り卵焼き

 *【続】3色玉こんにゃくのきんぴら

 *白飯

 

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茶色ばっかでババッちいですけど、

色々入っているお弁当。

 

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ご飯にはわさびふりかけ、

 

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メインは初めて作ってみた春巻き。

中身は豚コマと中華の野沢菜みたいな

塩漬け菜っ葉を炒めたもの。

 

それにサイドがもやしのゆかり和えと、

残り物のハムサラダ、

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今日はこれまた初めての試みで、

卵焼きにカニカマを巻いてみました。

それと、玉こんにゃくのきんぴら、です。

 

レンジでチンし直すところから、

食べ終わってお弁当箱を洗って

パソコンの前に戻るところまでを含めて14分ですので、

も、それは忙しいったら。

 

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そびえるサラダを飲みこみ、

 

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手前の玉こんにゃくなんか、

噛んだ覚えもないです。飲みましたね、多分。

 

しかも!

春巻きは失敗でした。

急いでいると、それはそれは食べにくい。

飲み込みが大変です。

ガリガリ噛んで、飲みこむのに四苦八苦。

 

これはもうちょっと、時間の余裕がある時に

食べるべきおかずでした。。。

 

 

ああ消化に悪い・・・

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おうちごはん:即行ランチ

  • 2020.05.25 Monday
  • 15:01

 

オンライン授業2週目。

 

今日は午前中の授業がまたオセオセになったため、

お昼の休憩時間はたった8分に。

 

ソッコーで食べたランチはこんなのです

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・味噌豚弁当

 *豚肉味噌漬け

  (味噌豚、ピーマン、赤パプリカ)

 *卵焼き

 *三色玉こんにゃくのきんぴら

 *マカロニハムサラダ

  (マカロニ、ハム、紫タマネギ、キュウリ、

  大根、紫キャベツ、ニンジン)

 *大根とさつま揚げの煮物 by 実家の母

 *白飯

 

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おかず5品。

 

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withふりかけご飯。

 

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メインは漬け込んでおいた、豚肉の味噌漬け。

それに赤パプリカとピーマンを一緒に炒めました。

サイドは卵焼きと、

 

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昨日、日曜に作り置きした

3色玉こんにゃくにきんぴらと、

マカロニ入りハムサラダ。

それに実家の母のおすそ分けの煮物です。

 

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たった8分の中でこれ温め直して

かっこんで、片付けてまた席に戻る、って

修行みたいに苦しいです。

 

一体ナニ食べたんだか、わかりませんでした。

 

 

せっかく前の日から用意したのにぃ〜

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おうちごはん:温度差ランチ

  • 2020.05.24 Sunday
  • 13:58

 

日曜日の本日。

 

朝からやることがいっぱいです。

学校の対応と、家のことで。

 

学校対応については、

授業のおさらいと、

実際に通学するようになった時のための、

身の回り品の準備をしなくてはなりません。

外出自粛中に支給されたコックスーツなんか、

まだ袋に入ったままで、名札をつけたり、

袖やズボンのすそ上げ作業も放置したままでしたので。

もしかして来週、自粛が解除されたら

もうそれは大慌てになるので、今からやっておこうかと。

 

しかし今朝はそれの前に、

食材の買い出し。

来週も平日はオンライン授業がビッシリ入っているので、

1週間分の食料を、週末に買い置きしておかなければ

ならなくなったので、遠くのスーパーまで

ママチャリに乗って、ガッツリと買い物に出かけました。

 

戻ってから早速、来週分のおかずの作り置きをいくつか用意。

それが終わったら、こんなランチ

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・納豆ぶっかけそうめん

 (納豆、温泉卵、鶏肉、ちくわ、トマト、

 ネギ、紫タマネギ、大葉)

・トウモロコシ

 

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今日はスーパーへの往復だけで汗ダクダクになったので、

冷たい麺にしました♪

 

それに、

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買って来たばかりのトウモロコシを茹でて。

 

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ぶっかけそうめんの具材は全部で8種類。

 

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鶏モモに、ネギ、

 

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納豆。

本当はこれが主役だったんですけど。

麺の中央にデン!、としつらえるつもりが、

ネバネバツルツルのため、こんな奥のはじっこに

ズルズルドスン…と落っこちて、こんなところに落ち着きました。

まあなんて控えめな方。

 

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それにトマト、ちくわ、紫タマネギ、

 

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トッピングが温泉卵に大葉です。

 

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お月見山のできあがり。

 

久しぶりのぶっかけそうめん、

今日みたいな気候にぴったりだわ♪と

思っていたら、目の前でそうめんを

すすっているチャッキが縮こまっております。

 

「今日は…外は…あったかいの…?」

 

との確認あり。

 

チャッキは身体が冷えて辛かったみたいです。

彼の仕事部屋は窓も光もない、ダンジョンみたいな

暗い奥のスペースなので、袖なしワンピースで

外をウロウロしていたわたくしとは、

体感温度がまったく異なっていたようです。

 

あらまー。

 

大好きな納豆入りなので、

さぞかし喜んでくれると思っていたら、

全然ちがう反応でビックリしました。

 

 

↑別に悪いと思っていないわたくし

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おうちごはん:週末麺

  • 2020.05.23 Saturday
  • 14:10

 

本日、土曜日。

 

やっと専門学校のオンライン授業がお休みです。

 

まだはじまって1週間ですけれど、

クタクタです。

勉強、大変。

毎日毎日、朝から夕方まで、

ずっとメモを取り続けるのに疲れました。

そこから?って話ですけど、

もう長いこと、一日中

字を書く作業なんてやっていませんから、

手首が疲れて疲れて。

それに漢字を書くのがつらい。

ええ、そこから?、です。

 

今週、一番書いた漢字は「栄養」と「衛生」。

栄養の「養」、衛生の「衛」の字、ほんっっと、も、

イヤになるほど書き順がメンド臭いです。

「養」の字は、横線ばかりでイヤになり、

「衛」の字は、タテ線ばかりでうんざり。

 

歳を取ってからの学習って

若い頃とは全然ちがうところが

ひっかかって来て、大変なんだなあ、と

実感しております。

大丈夫かなあ、来週の2週目、

今はそこが気になります。。。

 

さて本日。

 

久々の休みということで気がゆるみ、

ちょっと寝坊しました。

二度寝はいけませんね。

 

そして午前中に、これまた久しぶりに

お豆腐屋さんまでおつかいにでかけ、

ついでに運動不足解消のため、

麻布十番までお散歩。

やはり、NOマスクのジGがウロウロしていて

ハラ立ちました。

どうしてあの人たち、自分だけはOKと

思っているのでしょうか???

 

そして家に戻ったら、正午前。

 

今日のお題はコレ

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米粉麺の、センヤイです。

 

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ビーフンと同じ素材ですが、

麺が1センチと太目。

まあ、米粉のきし麺、ってところでしょうか。

 

これを使って、汁麺を作ることにしました。

ここのところ、平日に麺類を食べるチャンスも

なかったので、ちょうどいいかな、と。

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煮豚をかたまりのまま、温め直し、、、

 

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煮豚の煮汁もちょっと使ってスープを作りました。

 

そしてセンヤイをもどして、

ほかの具材も用意して、

こんなの完成

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・煮豚汁麺

 (煮豚、ゆで卵、さつま揚げ、もやし、

 小松菜、ネギ、パクチー)

 

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オリジナルのベトナム汁麺?

 

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入れました具材は、全部で7品です。

 

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手前から、ゆで卵、厚切りの煮豚、

 

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もやし、小松菜、

 

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さつま揚げ。

東南アジアでよくあるフィッシュケーキの代わりです。

 

それに

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トッピングがネギとパクチー。

 

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スープは、煮豚の煮汁がイイ仕事してました。

ちょっと甘辛になって、コクが増♪

 

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シンプルですけど、栄養たっぷりの汁麺を、

ズズーッと平らげました。

 

 

夜はオンライン女子会♪もう今日はストレス発散するぞ〜!

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おうちごはん:ドリンク弁当

  • 2020.05.22 Friday
  • 17:15

 

今日もまたやりました。

 

オンライン授業で与えられた課題を、

ランチ前の時間内に提出するのに、

こめかみの血管、切れかけました。

 

今日は食品のお勉強で「リンゴ」について学び、

それだけで終わり?へっ、チョロイ?、と油断していたら、

その直後に課題がドスン!、と落ちて来ました。

リンゴと同じように、好きな果物2種類で、

原産や栄養、品種を述べよ、と。

 

へ・・・。

 

ネットで調べてもOKよ、

ただしコピペは厳禁とのお達し。

 

でも!

 

うちのネットワークが落ちる落ちる。

 

大事なところをググっているのに、

とちゅうで輪っかのマークが出て来て、

グルグルグルグル・・・

グーグルだけにグルグル?

わたくしの思考回路と一緒に動かなくなります。

 

やっと動き出しても、欲しい情報がもう、

スパッと見つからず。

 

テーマを「イチゴ」と「バナナ」にしました。

簡単なところで確実にやろうと思って。

しかーし!

イチゴ、情報ありすぎです。

原産、話が長い。18世紀のオランダから、

日本においては江戸時代にさかのぼります。

品種は300?え?これ全部の羅列はいいよね???

栄養?ありすぎ。もうそんなのいらない。

 

情報をはしょってまとめたら、

もうほぼほぼ、イチゴ物話で時間がなくなっておりました。

バナナに与えられた時間、あと7分。

バナナ7分!

 

で、イチゴに比べてバナナの雑なこと。

 

バナナ、原産はアジアらへん。

栄養はいろいろたっぷり。

品種はフィリピンとエクアドルと台湾とモンキーバナナ、って

あれこれ国名書いててどうするよ!?

 

そんな大慌てのレポートを、締め切り時間1分前に提出。

 

こういう時、映画『エイリアン』のクライマックスで、

緊張の汗でヌメヌメしながらアタフタする、

主人公のシガニー・ウィーバーを思い出すんです。

あと10秒!

あと1秒!、のシーンです。

 

やっといったんパソコンを閉じて、

お昼休憩。

もう次まで10分ほどしかありません。

 

2分でランチを温め直して、

6分で食べ、

2分で洗ってトイレ行って席に戻る、のプランで行きました。

 

せーのでドン

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・煮豚弁当

 *【続】煮豚

 *卵焼き

 *里芋の煮物 by 実家の母

 *【続】紫キャベツのマリネ

 *イカタコ揚げの甘辛ショウガ煮

 *白飯

 

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今日はよかった、お弁当用意してましたから。

 

でもまさか、連日でこんなに焦る事態になるなんて。

 

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ご飯にはカラフルふりかけ、

 

おかずは全部で5品で、

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メインが煮豚。

こないだキロ買いした肉塊を煮込んだ残りです。

 

それに副菜が、いつもの卵焼きと、

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実家の母の差し入れの煮物、

紫キャベツのマリネ、

それにイカとタコの揚げボールの

甘辛煮。ショウガをタップリ入れて

昨夜のうちに作り置きしたものです。

 

せっかくなんで、あれもこれもと欲張った結果、

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あふれんばかりの迫力弁当。

 

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特にこっちなんか、肉大盛り上がり。

 

さらには

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すごいバランス感覚。

 

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プチトマトなんか、外国の名所でありそうな、

崖っぷちの岩みたいになってました。

 

これらを6分で食べ切る忙しさったら。

 

もう、噛むのと飲みこむのと同時ぐらいです。

美味しいかどうかなんて、関係ない状態。

 

オンライン授業、なめてました。

今週からスタートしたばかりですけど、

先が思いやられます。。。

 

 

ほかの生徒さんたち どうやってランチ食べてるんでしょう

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